TRƯỜNG MẦM NON NGÔ THÌ NHẬM THỰC HIỆN CÔNG TÁC TỰ GIÁM SÁT TỔ CHỨC BỮA ĂN BÁN TRÚ CHO HỌC SINH
- Thứ năm - 15/01/2026 15:20
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Thực hiện Kế hoạch số 320/KH-MNNTN ngày 25/12/2025 về kế hoạch tự giám sát công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh năm học 2025 – 2026, ngày 13/01/2026, Trường Mầm non Ngô Thì Nhậm đã tổ chức tự kiểm tra, giám sát công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại nhà trường. Đoàn giám sát là Tổ Tự giám sát theo Quyết định số 319/QĐ-MNNTN ngày 25/12/2025, gồm đại diện Ban Giám hiệu, bộ phận y tế, tổ chuyên môn và Ban Thanh tra nhân dân.
Công tác giám sát được tiến hành theo 8 bước quy định, đảm bảo đánh giá toàn diện quá trình nuôi dưỡng trẻ.
Với tinh thần làm việc khách quan, nghiêm túc, Tổ tự giám sát đã tiến hành kiểm tra, giám sát theo quy trình bếp ăn một chiều từ khâu tiếp nhận thực phẩm đầu vào đến quá trình chế biến, chia khẩu phần, lưu mẫu thức ăn và vệ sinh sau ăn.
Qua theo dõi thực tế, ghi nhận nhiều ưu điểm nổi bật trong tổ chức bữa ăn bán trú tại trường. Nguồn thực phẩm cung cấp hằng ngày được nhận xét là tươi ngon, đủ định lượng và có đầy đủ hóa đơn, chứng từ, đảm bảo truy xuất rõ ràng nguồn gốc. Công tác đối chiếu chủng loại và khối lượng được thực hiện khớp với thực đơn và sĩ số học sinh, đảm bảo bữa ăn được chuẩn bị đúng nhu cầu trong ngày.
Hệ thống cơ sở vật chất bếp ăn được bố trí khoa học, sạch sẽ, phân khu rõ ràng giữa sơ chế, chế biến và chia khẩu phần. Nhân viên nuôi dưỡng thực hiện đầy đủ các quy định về bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân, tuân thủ quy trình chuyên môn trong từng thao tác. Các bước sơ chế và chế biến được giám sát kỹ lưỡng, thực phẩm sống và chín được tách riêng, không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc hay dầu mỡ tái sử dụng. Thành phẩm món ăn trong ngày đảm bảo chất lượng, nóng sốt, hợp khẩu vị và phù hợp độ tuổi.
Việc chia suất ăn và phục vụ trẻ được thực hiện nghiêm túc, đúng định lượng, đúng thực đơn và đảm bảo vệ sinh dụng cụ. Mẫu thức ăn được lưu đúng quy định về số lượng, nhãn mác và thời gian. Học sinh sau ăn được hướng dẫn rửa tay, vệ sinh sạch sẽ theo quy chế nuôi dạy trẻ. Khu vực bếp và phòng ăn sau giờ sử dụng được thu gom, rửa sạch và xử lý rác thải đúng vị trí quy định, tạo môi trường an toàn và đảm bảo vệ sinh.
Công tác tài chính bữa ăn bán trú được điều hành chính xác, công khai rõ ràng và đầy đủ chứng từ. Hồ sơ theo dõi, bao gồm sổ thực phẩm ba bước, nhật ký theo dõi sức khỏe, biên bản giao nhận và các minh chứng liên quan đều được lưu trữ khoa học. Ghi nhận sức khỏe học sinh trong ngày bình thường, không phát sinh dấu hiệu bất thường sau bữa ăn.
Thông qua hoạt động tự giám sát, nhà trường tiếp tục khẳng định sự quan tâm sâu sát và trách nhiệm trong công tác nuôi dưỡng trẻ. Kết quả kiểm tra là động lực để tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên tiếp tục duy trì quy trình chăm sóc – chế biến bữa ăn khoa học, đảm bảo an toàn tuyệt đối và mang lại bữa ăn ngon miệng, đủ chất cho học sinh mỗi ngày đến trường.
Dưới đây là một số hình ảnh của buổi giám sát:
Công tác giám sát được tiến hành theo 8 bước quy định, đảm bảo đánh giá toàn diện quá trình nuôi dưỡng trẻ.
Với tinh thần làm việc khách quan, nghiêm túc, Tổ tự giám sát đã tiến hành kiểm tra, giám sát theo quy trình bếp ăn một chiều từ khâu tiếp nhận thực phẩm đầu vào đến quá trình chế biến, chia khẩu phần, lưu mẫu thức ăn và vệ sinh sau ăn.
Qua theo dõi thực tế, ghi nhận nhiều ưu điểm nổi bật trong tổ chức bữa ăn bán trú tại trường. Nguồn thực phẩm cung cấp hằng ngày được nhận xét là tươi ngon, đủ định lượng và có đầy đủ hóa đơn, chứng từ, đảm bảo truy xuất rõ ràng nguồn gốc. Công tác đối chiếu chủng loại và khối lượng được thực hiện khớp với thực đơn và sĩ số học sinh, đảm bảo bữa ăn được chuẩn bị đúng nhu cầu trong ngày.
Hệ thống cơ sở vật chất bếp ăn được bố trí khoa học, sạch sẽ, phân khu rõ ràng giữa sơ chế, chế biến và chia khẩu phần. Nhân viên nuôi dưỡng thực hiện đầy đủ các quy định về bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân, tuân thủ quy trình chuyên môn trong từng thao tác. Các bước sơ chế và chế biến được giám sát kỹ lưỡng, thực phẩm sống và chín được tách riêng, không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc hay dầu mỡ tái sử dụng. Thành phẩm món ăn trong ngày đảm bảo chất lượng, nóng sốt, hợp khẩu vị và phù hợp độ tuổi.
Việc chia suất ăn và phục vụ trẻ được thực hiện nghiêm túc, đúng định lượng, đúng thực đơn và đảm bảo vệ sinh dụng cụ. Mẫu thức ăn được lưu đúng quy định về số lượng, nhãn mác và thời gian. Học sinh sau ăn được hướng dẫn rửa tay, vệ sinh sạch sẽ theo quy chế nuôi dạy trẻ. Khu vực bếp và phòng ăn sau giờ sử dụng được thu gom, rửa sạch và xử lý rác thải đúng vị trí quy định, tạo môi trường an toàn và đảm bảo vệ sinh.
Công tác tài chính bữa ăn bán trú được điều hành chính xác, công khai rõ ràng và đầy đủ chứng từ. Hồ sơ theo dõi, bao gồm sổ thực phẩm ba bước, nhật ký theo dõi sức khỏe, biên bản giao nhận và các minh chứng liên quan đều được lưu trữ khoa học. Ghi nhận sức khỏe học sinh trong ngày bình thường, không phát sinh dấu hiệu bất thường sau bữa ăn.
Thông qua hoạt động tự giám sát, nhà trường tiếp tục khẳng định sự quan tâm sâu sát và trách nhiệm trong công tác nuôi dưỡng trẻ. Kết quả kiểm tra là động lực để tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên tiếp tục duy trì quy trình chăm sóc – chế biến bữa ăn khoa học, đảm bảo an toàn tuyệt đối và mang lại bữa ăn ngon miệng, đủ chất cho học sinh mỗi ngày đến trường.
Dưới đây là một số hình ảnh của buổi giám sát:
Giám sát nguồn gốc, chất lượng thực phẩm đầu vào
Giám sát nguồn gốc, chất lượng thực phẩm đầu vào
Giám sát quá trình sơ chế thực phẩm
Giám sát quá trình chế biến thực phẩm
Giám sát quá trình chế biến thực phẩm
Giám sát chia khẩu phần ăn
Giám sát các điều kiện vận chuyển, chia khẩu phần ăn
Giám sát chia khẩu phần ăn
Giám sát chia khẩu phần ăn
Giám sát chia khẩu phần ăn